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遅くなりましたが・・・前回のスープ講座のご報告^^ 丸ごといただけるお野菜を使って、本当に捨てるところがないくらいに使っちゃいました♪ 先生が気を付けて選んだ物。 まずは野菜たちを切って切って、全部小さく切りました。 そして煮込んでいきます。 その間に・・・さつま芋をつぶし、中にはチーズの代わりに味噌漬け豆腐を入れ、小麦粉の代わりにアマランサスをつけて揚げ焼きします。 そしてこちら・・・ 野菜がコロコロとした、食べるスープの出来上がり♪ 調味料は白ワインと塩&胡椒のみ使い、野菜の味だけです。 いただく前に皆で写真撮影会(笑) 皆さん美味しい手作りに満足でした^^ デザートは私の作ったピーカンナッツのカラメリーゼ(写真なし><)と、生徒さんの手作りのチーズ饅頭。 これが「博多とおりもん」のようでとっても美味しかったです☆ Oさん、いつもありがとう♪ さて、次回のスープ講座がまた楽しみですね~♪ 参加してくださった皆さんありがとう^^
by melissa-school
| 2010-02-17 00:00
| workshop
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